Marzo 2014 - Quinoa

A marzo nelle nostre tavole c'è la quinoa con Il blog della Daria.(foto Katiuscia di GiroVegando in Cucina )

giovedì 31 maggio 2012

Salutiamoci di Maggio: FAVE e PISELLI

(illustrazione di Cobrizo) Il primo mese di "Salutiamoci" è stato un successo. Sono arrivate 70 ricette con l'ingrediente del mese: fave e/o piselli. Questo il post conclusivo con tutte le ricette. E qui c'è il pdf della raccolta. Tanti commenti, tanta partecipazione, tante iscrizioni alla pagina facebook, tantissime richieste di ospitare il contest i prossimi mesi e alcuni dubbi riguardo agli ingredienti da utilizzare. Grazie a tutti. :-) Ecco...

martedì 1 maggio 2012

Fava: vicia faba - Piselli: pisum sativum

foto di Foto e Fornelli FAVA: VICIA FABA La fava, oramai poco usata in Europa e nel Nord America, sono un cibo usuale in Oriente e in Africa, importante per il fragile equilibrio nutritivo dei popoli più poveri, da occuparsene persino la FAO.Sono l'unico legume, se mangiato fresco, totalmente privo di grassi. Sono alimenti di natura proteica e contengono ferro e fosforo. Le fave secche sono tra i legumi i più energetici, i più ricchi di proteine...

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