Ma noci e nocciole fanno ingrassare?

Ogni tanto mi capita, con sorpresa, di sentire qualcuno esclamare: “ma le nocciole-mandorle-noci sono grasse!”. Potete immaginare la mia faccia? Per intenderci è un po’ come quella di questa vignetta! E’ verissimo che, come tutti i semi oleaginosi, le mandorle e le nocciole hanno un alto contenuto calorico (ca 500 kcal/100 gr), ma questo aspetto analizzato “fuori contesto”, non significa praticamente alcunché. Per capire cosa fanno...

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I materiali più adatti per cucinare il nostro cibo? Chiediamolo all'esperto.

Riprendiamo la nostra interessante conversazione con la dott. Arianna Rossoni. (chi è qui) - Bentrovata Arianna.  Nella nostra scorsa chiacchierata ci hai parlato dei metodi di cottura (qui). Ora ci piacerebbe sapere qualcosa di più sui materiali utilizzabili in cucina, per preparare e cucinare il nostro cibo. Cosa ci racconti? - - Sì, ai fine della salute è fondamentale anche dove mettiamo il nostro cibo, durante la cottura. Chi soffre...

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La stagionalità di settembre

La spesa di settembre Ortaggi: barbabietole, bietole,  broccoli, carote, cavoli cappuccio, cavoli verza,  cetrioli, cicorie, cipolle, coste, erbette, indivia, lattuga,  porri,  radicchi rossi, rapanelli, rape, rucola, scalogni, sedano, sedano rapa, spinaci, valerianella, zucche, zucchine. Frutta: fichi,  lamponi, limoni, mandorle, mele, meloni, more, nocciole, pere, pesche, prugne,  susine, uva Erbe aromatiche:...

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Noci e nocciole

La noce è il frutto oleoso più energetico d'Europa, il più ricco, da secco, di grassi e tra i meno ricchi di proteine, abbastanza dotato di vitamina A, B, C, PP e sali abbondanti (calcio, fosforo, ferro). Contiene anche magnesio, rame e zinco.  E' un frutto delicato che tende a rinsecchirsi e a irrancidirsi se conservato in ambienti troppo caldi e umidi o per troppo tempo.  Secondo la medicina naturista la noce è un tonico de sistemo...

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